コリアンダー(量産成功)

カレーの主要香辛料としても使われているコリアンダー。葉っぱは「パクチー」という名前で、近年は人気が出ているようです。中国料理でも「香菜」の名前でよく食べられているそうです。

セリ科の野菜で、日本では「ハーブ」として分類されています。比較的育てやすい野菜なので、Halu農法での量産実験は成功しました。種はとても上品な感じのする香りが広がります。

生の葉っぱのパクチーも、一般に出回っているものに比べて、独特の強い風味がなく、苦手な人にも「これなら食べられる」と評判です。

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