唐辛子(実験中)

香辛料の代表格でもある唐辛子は、2018年に初めて栽培しました。もともとの種は、知り合いが自家採種したものをいただき、本社農場に播いてみたものです。

夏の気候は本当に過酷なものでしたが、いくつかの株はなんとか乗り切ってくれて、無事、収穫することができました。辛さは十分にあります。

これによって、大根、唐辛子でつくる「大根の甘酢漬け」は、どちらもHalu農法による素材で漬けることができます。どんな味の漬物になるのか、とても楽しみです。こちらも、2019年には量産実験できます。

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