Ayumi-Ya a été créé en 2007 pour aider à créer un monde où chaque personne a accès à une nourriture salubre et abordable.
La méthode Halu d’agriculture naturelle est au cœur des activités d’Ayumi-Ya. Elle rejette l’utilisation de pesticides et de tout engrais (chimique ou organique).
Le nom Halu est associé à un mot Ainu qui fait référence au don de nourriture de la nature.
Les légumes sont cultivés selon la méthode Halu brevetée sur la ferme principale d’Ayumi-Ya à Abiko, dans la préfecture de Chiba, et dans quatre fermes partenaires (en juin 2018).
L’agriculture naturelle, qui est pratiquée au Japon depuis des décennies, attire de plus en plus l’attention aujourd’hui, en grande partie grâce à l’histoire de M. Akinori Kimura de cultiver des «pommes miracles» sans utiliser de produits chimiques ou même de compost. Je suis parmi ceux qui ont été influencés par M. Kimura, qui s’est lui-même inspiré de Masanobu Fukuoka (1913-2008), auteur de “The One-Straw Revolution”. Il y a beaucoup plus de prédécesseurs dans ce domaine.
Alors que les praticiens de l’agriculture naturelle ont prouvé que les légumes peuvent pousser sans engrais, beaucoup ne peuvent pas expliquer pourquoi il en est ainsi. Une explication qu’on entend souvent est que “c’est la puissance du sol”.
J’ai passé la majeure partie de ma carrière dans le journalisme, et en tant que journaliste, je voulais trouver une réponse plus scientifique. Après sept ans d’essais et d’erreurs, j’en ai trouvé une.
L’agriculture naturelle dépend d’une relation symbiotique entre les plantes et les micro-organismes.
Il existe de nombreux types de micro-organismes. Certains fournissent des plantes avec des minéraux en échange de glucose. D’autres convertissent l’azote dans l’air en acides aminés que les plantes peuvent utiliser.
Avec Halu, les crêtes du sol ont une forme particulière qui permet aux microorganismes de se développer et de renforcer les relations avec les plantes.
Il y a beaucoup plus que cela, mais je ne peux pas tout expliquer ici. Je voudrais fournir plus de détails à l’avenir.
Halu peut être appliqué à la production de masse des cultures agricoles à faible coût et est facile à adopter pour tout le monde (Même moi, je peux le faire!). Il n’est peut-être pas exagéré d’imaginer que Halu peut aider à transformer les déserts en vastes champs de cultures. Je rêve d’un monde où personne ne souffre de la faim.
Takeshi Yokouchi
Président, Ayumi-Ya