農業技術研究所 歩屋

「この水菜は、生命力のあふれる味がする」と感想をいただいたこともあります。2013年に量産実験に成功しました。もともと20年以上も耕作放棄されていた農地で、丁寧に耕されていたため、雑草が一本も生えない砂漠状態からの出発。 […]

カレーの主要香辛料としても使われているコリアンダー。葉っぱは「パクチー」という名前で、近年は人気が出ているようです。中国料理でも「香菜」の名前でよく食べられているそうです。 セリ科の野菜で、日本では「ハーブ」として分類さ

スイカは、Halu農法の研究で初めから栽培実験を続けてきた野菜です。2013年に大玉スイカ（6.2㎏）の栽培に成功し、2014年には量産実験に成功しました。以降は、諸般の事情で農地を変更してきたため、本社農場では土壌改良

香りが良く、甘みのある人参が育ちます。Halu農法では、これまでうまく育てることができませんでしたが、現在の本社農場でようやく量産に成功しました。といっても、まだ年数が浅く、収穫量が一般的な人参栽培に追いつくには、もう一

大根は、押しも押されもせぬ日本の伝統野菜です。むしろ、世界中で栽培されていますから、人類にとっての伝統野菜と言えるかもしれません。そのまま煮ても、おろしても良し。さまざまな漬物に変身して、私たちの食卓を豊かにしてくれます